2. feb, 2016

La Chandeleur: una giornata dedicata alla crêpe

Sappiamo che la crêpe è il simbolo della Francia e soprattutto di Parigi, ma forse non sapete che esiste un giorno per festeggiarla ed ed è proprio oggi, il giorno del 2 febbraio corrisponde infatti alla Chandeleur o Fête des chandelles(festa delle candele), una festa di orgine pagana legata alla luce. Secondo la tradizione cristiana è il giorno della presentazione di Cristo al Tempio. Oggi, questa giornata è conosciuta soprattutto in quanto giorno delle crêpe e si dice anche che le crêpe, per la loro forma rotonda e dorata, richiamano il disco solare ed evocano l’arrivo della primavera.In Francia, questa usanza si è sviluppata durante il Medio Evo. Era legata al Carnevale e alla festività alimentare successiva al periodo di quaresima. Per i secoli successivi si è sviluppata la credenza che se non si facevano le crêpe il giorno della Chandeleur il grano sarebbe andato a male. Effettivamente veniva usato il grano del raccolto precedente, che in questa data si poteva usare in quantità, dato che a breve si poteva procedere con un nuovo raccolto.

Secondo la tradizione francese esiste ancora una simbologia legata alle crêpe. In questa occasione tutte le candele devono essere accese. Inoltre la Chandeleur è l’ultima festa del ciclo natalizio. Quindi fino a questa data la tradizione richede di lasciare gli addobbi natalizi. Mentre si fanno saltare le crêpe in padella con la mano destra, con la sinistra è rito tenere una moneta d’oro come simbolo di prosperità per il resto dell’anno.

Qui in Francia festeggiano davvero tutto!!!

Allora godetevi una ottima crêpe oggi piu' che mai...