Il Giardino Segreto di Villa Manning

Ma nun me lassà,
Nun darme 'stu turmiento!
Torna a Surriento,
Famme campà!

Vini Bianchi, Rosati, Rossi, Vini Dolci, Grappe e Olio...Tutto questo e tanto altro è Casale Del Giglio, una delle piu' famose case vinicole italiane, con vendita di vini nel territorio italiano ma anche mondiale.

Per Antonio Santarelli ,Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana, ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell’Agro Pontino siano un’area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile, ed è cosi che Casale del Giglio è da sempre un nome prezioso nel mondo del Vino.

"Lo sviluppo futuro della vitivinicoltura Italiana non risiede solamente nel consolidamento dell’immagine di zone dalla grande tradizione, ma anche nel raggiungimento, attraverso opportune scelte viticole ed enologiche, di produzioni di alto livello, caratterizzate dal giusto rapporto qualità-prezzo, in territori ancora poco conosciuti dal punto di vista del loro potenziale qualitativo viticolo ed enologico" Dichiara Antonio Santarelli.

Oltre alla vendita dei vini e affini, si organizzano anche visite guidate con degustazione, in Italiano o su richiesta in lingua straniera (Inglese, Francese, Tedesco) della durata di un’ora e mezza circa. Il percorso è il seguente:Si parte a piedi dall’ingresso principale sul lato anteriore della cantina. Ci si ferma al cospetto dei vigneti aziendali. Si entra in cantina e si sale per le scale fino alla terrazza, dalla quale si ha la vista panoramica dell’intera azienda. Si scende per le scale interne per passare attraverso il corridoio delle microvinificazioni ed andare a visitare poi la cantina di invecchiamento (Barricaia). Da questa si esce per visitare l’Oasi Naturale costituita da un Laghetto, alimentato da una sorgente naturale, contornato da alberature della Macchia Mediterranea. Si ritorna in cantina salendo al primo piano dove avrà luogo una Degustazione dei Vini aziendali (nelle annate disponibili).In abbinamento alla degustazione è offerta una selezione di prodotti tipici del territorio (Pane Casereccio, Prosciutto di Bassiano, Porchetta di Ariccia, Pecorino di Sommati in Amatrice, Caciotta di Pecora e crostate fatte in casa).

Accanto alla viticoltura, l’azienda segue da tempo il progetto archeologico di Satricum, in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici dell’Etruria Meridionale diretta dalla Dott.ssa Alfonsina Russo e con l’Università di Amsterdam, Prof.ssa Marijke Gnade ed i Comuni di Aprilia, Latina e Nettuno.Gli scavi hanno consentito l’individuazione della “Via Sacra”, che conduceva al Tempio della “Mater Matuta” ed il ritrovamento di un calice in ceramica usato per il vino risalente al V secolo a.C.

Casale del Giglio è un vero e proprio viaggio tra palato e cultura, tutto da scoprire 

Cantina :

Strada Cisterna – Nettuno Km 13 – 04100 Le Ferriere LT

Beppi, una delle massaie che prepara le tagliatelle a mano

C’è una tradizione ben radicata, dalle parti di Anghiari, in Toscana, secondo la quale quelli del Castello di Sorci si sarebbero scontrati con quelli del Castello dei Gatti. La baruffa sarebbe stata dura, ma non sanguinosa.E quelli di Sorci, naturalmente avrebbero avuto la meglio....“I Sorci - di conseguenza, si dice – qui hanno sconfitto i Gatti!”

Ecco come è nato il Castello di Sorci. Se siete in Toscana e in particolare nella zona di Anghiari, vi consiglio assolutamente una sosta, sia per dormire ( visto che ci sono delle bellissime stanze per albergarvi ) e anche per gustare l'ottima cucina fatta di antichi sapori, quelli di un tempo, della pasta fatta mano, con il rumore del mattarello di legno...i sapori della Locanda di Sorci.

Il Castello di Sorci fu la dimora del famoso Baldaccio Bruni e secondo una leggenda, il suo spirito vaga da secoli nelle stanze e nelle segrete del maniero per ricordare a tutti l'ingiustizia della sua morte.Secondo la leggenda il fantasma appare ogni 50 anni e precisamente allo scoccare della mezzanotte del 6 settembre, giorno della sua morte.Insomma un'aura di mistero e fascino, attira da sempre i visitatori del castello...che qui arrivano anche per questo ( non solo per le tagliatelle fatte a mano)

In una calda giornata di fine agosto, ci siamo ritrovati seduti ad un tavolo, ammirando una campagna toscana illimitata , gustando un ottimo  pranzo, partendo con un antipasto,fatto di crostini,per poi gustare le famose  tagliatelle fatte a mano  dalla mitica signora Beppi( che ho avuto il piacere di conoscere all'opera nel laboratorio),poi un assaggio di  risotto al porro, ottima carne alla brace e per concludere un buonissimo ciambellone immerso nel vin santo, il tipico vino dolce della regione.La genuinità degli ingredienti unita alle mani esperte delle cuoche sono da sempre la carta vincente di questo luogo. Qui la cucina può essere paragonata solo a quella delle grandi case padronali di un tempo in cui non esistevano congelatori ma solo dispense piene di ingredienti freschi di giornata.Tutti i piatti vengono preparati utilizzando ingredienti  genuini e ogni giorno le  “massaie” preparano PASTA FRESCA rigorosamente fatta a mano...proprio come fa la Beppi.

I primi piatti tipici che vengono di solito proposti sono:

• Tagliatelle al ragù o porcini
• Ravioli pomodorini freschi e basilico o porcini
• Pappardelle al cinghiale
• Bringozzi cacio e pepe o ragù
• Gnocchetti ai funghi di bosco
• Maremmani burro e salvia o tartufo e porcini
• Polenta al sugo e funghi

Le minestre

• Pasta e ceci
• Tagliolini con fagioli o funghi porcini

I secondi

• Tagliata rosmarino salvia e pepe o pecorino o porcini
• Fiorentina
• Poposo del Castello ( stracotto di vitellone al Chianti)
• Arrosto misto
• La toscanaccia (grigliata di maiale, capocollo, pancetta , salsicce e costicciole)
• Cinghiale alla cacciatora
• Lampredotto alla fiorentina

Qui avrete una immersione totale nella cultura culinaria di questa magnifica  regione, ma soprattutto di questo luogo magico che fin dalla mia infanzia mi è entrato dentro.Ritornare al Castello di Sorci significa ritornare al passato e riscoprire i suoi sapori, profumi e colori.Dopo pranzo ci siamo concessi  una visita alle prigioni del castello, le sue immense sale, la cappella fatiscente e affascinante, per poi finire sdraiati su un prato e divertirsi, come bambini sull'altalena...

Se volete trascorrere la notte al Castello, le camere sono bellissime , si trovano al piano superiore del castello, c'è l'angolo del thè, delle tisane, una libreria. Sono ampie e con affaccio sulla incontaminata campagna toscana fatta di campi e boschi di Leccio e Quercia Rovere .La colazione al buffet viene servita al primo piano nella sala del caminetto.

C'è anche un negozio per acquistare i prodotti locali...

• LOCANDA AL CASTELLO DI SORCI
• Loc. San Lorenzo, 25
• Anghiari, Arezzo 52031
• +39 0575 789066
• +39 335 6086706
• info@castellodisorci.it

Foto scattata dall' Hotel Stabia.
@filly di Somma

Castellammare di Stabia è la mia città e vi torno tutte le volte che posso. Ho lasciato questa mia città natale 17 anni fa, come passa il tempo, per poi  “ emigrare “ prima a Roma e poi successivamente a Parigi, ma le radici ogni tanto chiamano ed è sempre emozionante per me ritornarvi, forse per osservarla con occhi diversi, con occhi piu’ maturi, sicuramente non con gli stessi occhi che mi spinsero a lasciarla per andare a vivere nella “ Grande Città’”. Ritornare a Castellammare di Stabia è come ricalcare delle tappe fondamentali per me : la mia vita, la mia infanzia, i miei amici, la mia famiglia e tanti ricordi, forse alcuni anche un po’ malinconici. E’ una deliziosa cittadina a pochi chilometri da Napoli, Sorrento, Pompei, Capri, Ischia e tutte le piu’ belle attrattive della nostra meravigliosa costiera Sorrentina e Amalfitana,una costiera famosa in tutto il mondo, Castellammare di Stabia  è proprio nel “ mezzo “ di tanti itinerari che il turista predilige quando decide di visitare la nostra bellissima regione della Campania. Il mare e la montagna fanno da cornice a questa città, dovunque voi guardiate c’è sempre un panorama mozzafiato,  verde o blu che sia, vi perderete con lo sguardo. La città è da sempre conosciuta come la "città delle acque", perchè un tempo le Terme Stabiane costituivano il centro benessere in assoluto per molti che da tutta Italia, ma anche da tutto il mondo, volevano venire a rilassarsi e a curarsi in questi luoghi. Stabiae , come veniva chiamata in epoca romana, era la località per eccellenza per gli antichi romani ,che proprio qui avevano delle Ville meravigliose dove il relax era d’obbligo, Ville che si possono ancora visitare, essendo parte integrante ed importante dell’Area Archeologica di Stabiae, appunto. Qui la bellissima Cleopatra amava villeggiare in estate e fare il bagno nella meravigliosa piscina, che ancora oggi è visitabile all'interno di una delle Ville. Vi consiglio quindi assolutamente una visita alle Ville Archeologiche di Stabia, perchè proprio visitandole potrete capire i tanti aspetti culturali e tradizionali , che hanno fatto sì che da secoli e millenni la città di Castellammare di Stabia fosse la piu' famosa e richiesta. La funivia permette al cittadino,  ma anche al turista che visita questa città , di osservarla dall’alto, essa infatti collega il centro della città con il Monte Faito, ed è un toccasana per lo stabiese o il turista che vuole respirare aria pura godendosi una vista bellissima, le passeggiate per gli incantevoli sentieri del Monte Faito è da sempre un'attrazione per gli amanti della natura e dello sport. I Cantieri Navali sono il fiore all’occhiello di questa città, da sempre qui sono state costruite le piu’ belle e famose navi del mondo, che hanno solcato e continuano a solcare tanti mari.Che dire del cibo ? Beh qui c’è di tutto, dalla pasta della vicina Gragnano( la famosa città della pasta ) alle acque medicamentose e buonissime per tutti i gusti ed esigenze, ai famosi biscotti di Castellammare che potrete acquistare solo qui, al pesce fresco pescato e venduto,per non parlare dei pomodori. Il Sole e l'Acqua sono gli ingredienti giusti per far sì che il Cibo sia straordinario.Cibo, Cultura, Relax, Passeggiate, Storia, Archeologia, anche questi sono gli ingredienti giusti per chiunque voglia visitare Castellammare di Stabia.Se vi ho convinti a venire a visitare questa perla e state cercando un alloggio, allora L’Hotel Stabia fa per voi !

 L’Hotel Stabia nasce dal recupero di una storica dimora in stile Liberty situata proprio nel cuore di Castellammare di Stabia, qui sarete veramente in centro città , non avrete bisogno di un’auto per passeggiare ed esplorare , soggiornando in questo albergo potrete godervi la classica passeggiata nella meravigliosa Villa Comunale, da qui ammirerete il Vesuvio e il Golfo di Napoli e sarete coccolati dalle onde del mare.La tradizione popolare racconta che lo stesso poeta D'Annunzio soggiornò presso questa struttura quando questa era gestita dal giornalista Achille Gaeta, quindi questo albergo racchiude in sé tanta storia e tanta tradizione. E’ un albergo davvero raffinato e confortevole, camere davvero ampie e arredate con gusto,  ci si sente a casa, sembra di alloggiare in piccoli appartamenti piu’ che in camere d’albergo. La colazione è servita all’ultimo piano e da qui potrete ammirare Il Golfo di Napoli appena svegli, il Vesuvio vi darà il suo buongiorno ! Il personale è davvero gentilissimo e cortese, l’accoglienza e il sorriso vi faranno sentire davvero a casa. Per coloro che vogliono organizzare il loro evento privato  o il loro meeting di lavoro , l’Hotel Stabia è la location giusta, gli spazi sono grandi e capienti, ecco perchè il leisure e il business sono perfettamente integrati in questa struttura! Se volete poi concedervi qualche ora di benessere e di relax,  il tutto è garantito presso il centro "Grotta Azzurra" dotato di Hamman (bagno turco), cabina estetica, sala fitness, Solarium, che si trova proprio all’ultimo piano.

Siete pronti a prenotare la vostra prossima vacanza ? e allora Buon Viaggio a Castellammare di Stabia...e Buon soggiorno all'Hotel Stabia : Corso Vittorio Emanuele 101, 80053 Castellammare Di Stabia (Napoli)